Týždeň sa s týždňom stretol a opäť stojíme pred bránami víkendu. Tentoraz však bude výnimočný, pretože ho obohatia veľkonočné sviatky. „Šibi ryby, mastné ryby“ budú hitom týchto dní, a čo by to boli vinšovači, keby neboli pohostení typickými sviatočnými jedlami?
Aj keď gastronómia napreduje a na sociálnych sieťach nás neustále obklopujú nové trendy, tradičná kuchyňa má svoje pevné miesto a nič ju nenahradí. Nevieme, ako vy, ale nám v redakcii Novohradské.sk sa veľkonočné sviatky neodmysliteľne spájajú s čerstvým chrumkavým pečivom, údeným mäsom, varenými vajíčkami a jarnými bylinkami.
A práve v tejto kombinácii vám prinášame tip na sviatočné jedlo – veľkonočnú plnku, ktorá rozhodne nesmie chýbať na žiadnom stole u devy, ktorú príde šuhaj pošibať.
Článok pokračuje pod reklamou
Na prípravu budete potrebovať:
- 6 rožkov alebo bieleho pečiva
- 300 g údeného mäsa
- 5 vajec
- 1 väčšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 250 ml mlieka
- soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
- tuk na vymazanie formy
Postup na veľkonočnú plnku:
Rožky alebo ľubovoľné biele pečivo nakrájame na štvorčeky a zalejeme ich mliekom, aby zmäkli. Medzitým uvaríme údené mäso, ktoré potom necháme dôkladne vychladnúť. Po vychladnutí ho nakrájame na menšie kúsky. Na panvici dozlatista orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme cesnak a krátko opečieme.
Do veľkej misy prenesieme zmäknuté pečivo, pridáme údené mäso, cibuľu s cesnakom a nasekané bylinky. V ďalšej nádobe oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky primiešame do zmesi a dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho zapracujeme do zmesi, aby plnka zostala nadýchaná. Hotovú zmes prenesieme do pripravenej vymastenej formy a pečieme vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 35 až 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Zdroj titulnej ilustrácie: tesco.sk
NENECHAJTE SI UJSŤ
