Menu
SLADKÁ SVIATOČNÁ NEDEĽA! Opäť tu máme pred sebou krásnu slnečnú nedeľu, ktorá prináša chvíle pokoja, rodinných stretnutí a návrat k tradíciám - práve tieto momenty robia Veľkú noc výnimočnou. V tomto období sa naše domovy napĺňajú vôňou čerstvo upečených maškŕt a jedinečnou atmosférou, ktorá spája generácie.
K sviatočnej pohode neodmysliteľne patrí aj tradičný veľkonočný baranček. Táto tvarohová verzia je krásne vláčna, jemná a vďaka citrónovej chuti príjemne svieža, takže je ideálnou sladkou bodkou k nedeľnej káve.
Článok pokračuje pod reklamou
Rúru predhrejeme na 160 °C a formu na barančeka dôkladne vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, pričom z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, následne pridáme olej a tvaroh a dôkladne premiešame.
Do tejto zmesi postupne zapracujeme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, pridáme vanilkový cukor alebo extrakt a jemne nastrúhanú citrónovú kôru. Nakoniec opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané.
Hotové cesto vlejeme do pripravenej formy a pečieme približne 50 minút. Prepečenosť skontrolujeme špajdľou – ak po zapichnutí zostane suchá, necháme koláč ešte 5 až 7 minút dopiecť. Po upečení necháme barančeka krátko vychladnúť vo forme a následne ho opatrne vyklopíme na kovovú mriežku.
Zdroj titulnej ilustrácie: envato.com
NENECHAJTE SI UJSŤ
