Menu
Výrazná chuť papriky, voňavý perkelt, sýta rybacia polievka aj palacinky, ktoré patria ku klasikám maďarskej gastronómie. Reštaurácia Čierny orol v Rimavskej Sobote privíta september štyrmi dňami venovanými kuchyni našich južných susedov.
Od utorka 1. do piatka 4. septembra bude tradičné jedlá pripravovať hosťujúci šéfkuchár József Bátori z Békešskej Čaby.
Štyri dni maďarskej kuchyne pripravuje Stredná odborná škola obchodu a služieb v Rimavskej Sobote. Hosťujúcemu šéfkuchárovi budú pri varení pomáhať žiaci a zamestnanci školy. Podujatie tak nebude iba ochutnávkou, ale aj príležitosťou vidieť, ako sa tradičná kuchyňa odovzdáva ďalšej generácii budúcich gastronómov.
József Bátori sa sústreďuje najmä na klasické jedlá. Hostia sa preto nemusia obávať, že dobre známe chute prekryjú príliš odvážne moderné experimenty. Jedálny lístok však zostane pestrý a každý deň ponúkne inú zostavu.
V utorok sa bude podávať napríklad kurací rezeň v zemiakovej cestíčku, kuracie stehno na spôsob Gödöllői či kapusta Törös s bravčovým mäsom a slaninkou. Sladkou bodkou bude zlatá palacinka s tvarohom.
Stredajšia ponuka prinesie rezňový špecialitu Erzsébet plnenú klobásou a syrom, hortobáďske mäsové palacinky, hovädzí perkelt s tarhoňou aj rybaciu polievku zo sumca s cestovinou. Chýbať nebude ani somlói haluška.
Vo štvrtok si návštevníci budú môcť vybrať kuracie prsia majstra, baraní perkelt, rybaciu polievku Bajai alebo pečený banán. Piatkový záver prinesie okrem iného paprikáš zo sumca s tvarohovou cestovinou, maďarské pečené koleno, plnenú kapustu podľa Józsefovho receptu a palacinku Gundel.
Ponuku doplnia aj tematické polievky. Na jedálnom lístku sa objaví slepačí vývar Újházi, fazuľová polievka Jókai, polievka Palóc a netradičná broskyňová krémová ovocná polievka s cestovinou.
Novinkou bude maďarské remeselné pivo. Ako pre Rimava.sk prezradil riaditeľ SOŠ OS Jaroslav Bagačka navštívili pivovar v Ózde a jeho majiteľ má prísť aj do Rimavskej Soboty. K dispozícii by mali byť dva druhy čapovaného piva a výber doplnia aj fľaškové pivá.
Štyri dni maďarskej kuchyne ponúknu príležitosť vyskúšať jedlá, ktoré sa v bežnej obedovej ponuke neobjavujú každý deň. Ak máte radi sýte tradičné chute, perkelt, rybacie špeciality či maďarské dezerty, od 1. do 4. septembra si cestu do Čierneho orla určite naplánujte.
4 dni maďarskej kuchyne pod vedením Józsefa Bátoriho z Békešskej Čaby
NENECHAJTE SI UJSŤ
