RIMAVSKÁ SOBOTA - Reštaurácia Mladosť v Rimavskej Sobote, je súčasťou Strednej odbornej školy obchodu a služieb (SOŠOS). Tento gastronomický podnik slúži nielen verejnosti, ale aj ako praktické pracovisko pre študentov školy, ktorí tu získavajú cenné skúsenosti v oblasti gastronómie.
V rámci neustáleho vzdelávania a rozširovania kulinárskych obzorov svojich študentov pripravuje reštaurácia tematické týždne zamerané na rôzne svetové kuchyne. Po úspešných podujatiach, ako boli Dni talianskej kuchyne či prezentácia tradičných slovenských jedál, prichádza tentoraz s Týždňom švajčiarskych špecialít.
Od pondelka 10. februára do piatka 14. februára budú mať návštevníci možnosť ochutnať autentické švajčiarske jedlá pripravené pod vedením skúseného šéfkuchára Richarda Cisára z Dixon Resort **** v Banskej Bystrici. Tento renomovaný hotel je známy svojou kvalitnou gastronómiou a ponukou jedál medzinárodnej a slovenskej kuchyne.
Šéfkuchár Richard Cisár pre Rimava.sk vysvetľuje: "Švajčiarska kuchyňa je v podstate európska. Je to veľmi pestrá kuchyňa, ktorá je zmesou talianskej, nemeckej a rakúskej kuchyne. Švajčiari zároveň majú aj vlastné regionálne špeciality. Dôvodom, prečo sa organizujú tieto dni, je, aby sa študenti naučili variť aj niečo iné, ziskali skúsenosti, keďže sa aktívne podieľajú na príprave jedál."
"V Švajčiarsku je veľa kantónov, každý kantón je špecifický, ako naše regióny,“ dodáva. "Kedysi to bola chudobná krajina, dávno predtým, ale dnes už nie. Ich jedlá však zostali rovnaké.“
Medzi typické švajčiarske jedlá patria rôzne syry, z ktorých pripravujú napríklad syrové fondue. "Taktiež majú typické jedlo zemiakové placky - 'rešty', ktoré sú polouvarené zemiaky, zapekané a na vrch sa dávajú rôzne ingrediencie ako syry, šunka, volské oči, slanina a mozzarella,“ vysvetľuje šéfkuchár.
"Medzi masité jedlá patrí aj 'Zuriche Geschnetzel', čo je krémová mäsová špecialita na smotanovej omáčke so šampiňónmi. Toto podávame zajtra.“ Šéfkuchár Richard Cisár spolupracuje so školou už viac ako 10 rokov, pričom počas tejto doby vyskúšali spoločne rôzne kuchyne – mexickú, francúzsku, taliansku, rakúsku a mnoho ďalších. "Spolupráca so školou je veľmi dobrá a študenti sú spokojní. Mám aj praktické skúsenosti, pretože som vo Švajčiarsku pracoval dlhé roky.“
"Dni švajčiarskej kuchyne sú jednou z množstva aktivít našej školy. V minulosti sme už organizovali 14 podobných tematických týždňov, kde sme predstavili kuchyne rôznych krajín, od maďarskej a gréckej až po brazílsku. Švajčiarsku kuchyňu organizujeme po druhýkrát – prvýkrát sme ju realizovali pred desiatimi rokmi v zariadení Čierny orol,“ uviedol riaditeľ školy Jaroslav Bagačka.
"Chceme, aby sa naši žiaci naučili autentické recepty a postupy danej kuchyne a zároveň, aby aj verejnosť mala možnosť spoznať nové chute. Naposledy sme predstavili rakúsku kuchyňu a teraz veríme, že švajčiarske špeciality oslovia rovnako široké publikum,“ uviedol Bagačka.
Počas tohto týždňa sa môžete tešiť na tradičné švajčiarske pokrmy, ktoré budú pripravené s dôrazom na autentickosť a kvalitu surovín. Študenti SOŠ OS budú mať jedinečnú príležitosť pracovať pod vedením skúseného šéfkuchára, čo prispeje k ich profesionálnemu rastu a obohateniu praktických zručností.
Reštaurácia Mladosť je otvorená od pondelka do piatka v čase od 11:30 do 15:00.
Príďte si vychutnať jedinečné švajčiarske špeciality a podporte mladé talenty v ich kulinárskom vzdelávaní.
PR článok
Rimavu číta viac ako 140 000 ľudí mesačne, odprezentuj svoju firmu aj ty. Kontakt: [email protected]
NENECHAJTE SI UJSŤ
