Evina varí: Jelenie stehno na brusniciach

Nedá mi (som ND) nepridať krátky predslov. Naozaj nás  potešilo, že sme po roku písania Malomestského gurmána začali dostávať príspevky od našich čitateľov, ktorí sú ochotní prezentovať výsledky svojich pokusov a pridať sa k nám. Po minulej premiére čitateľského receptu tu máme ďalšieho nádejného Malomestského gurmána, Evinu.
Evina, odovzdávam slovo:

Neviem kto ako ale ja rada experimentujem a vymýšľam rôzne recepty... a tento sa ozaj vydaril ...

Potrebné suroviny:

• Jelenie stehno – prípadne iná divina
• Koreniny:

• bôbkový list
• nové korenie (rozdrvíme)
• muškátový orech
• štipka anízu
• vegeta
• rasca
• čierne korenie

• Červené víno Cabernet alebo Merlot,
• olej,
• brusnicový kompót

Ako na to:

Všetky koreniny zmiešame v oleji a naklepané mäso marinujeme 24h, potom v horúcej panvici mäso prudko opečieme, do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu kúsok podusíme a mäso vložíme späť do panvice, podlejeme vínom a necháme mäso udusiť keď zmäkne pridáme brusnicový kompót a necháme celé prebublať... (ten kompót je vynikajúci aj ako príloha)

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu "AF5" a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!