No active "ca-sidebar-197687" sidebar

Špagety Tetrazzini

Špagety TetrazziniNa úvod sa ospravedlňujem pre nie príliš kvalitné fotky. Špagety sme chceli odfotiť po tom, ako vychladnú a dajú sa pekne naservírovať, bez toho, aby sa fotená porcia rozšmykla. Ale nevydalo... k vychladnutiu sa totiž nedostal ani maličký kus, ktorý by sa ešte dal odfotiť, všetko sme zbaštili na jedno posedenie. Špagety tetrazzini sú totiž božské, nedajte na prvý dojem z fotky a radšej si prečítajte zoznam surovín a som si istý že so mnou budete súhlasiť.

Talianske recepty Jamieho Olivera ešte nesklamali 🙂

Suroviny:

  • 10g sušených dubákov, alebo podobných lesných húb
  • 2 vykostené kuracie stehná nakrájané na malé kocky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 200g čerstvých húb (my sme použili hnedé šampiňóny, sú o niečo viac aromatické ako biele)
  • 1 dl bieleho vína
  • 230 g špagiet
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 100g strúhaného parmezánu
  • niekoľko bazalkových listov (alebo štipka sušenej)
  • soľ, čierne korenie

 

Postup:

  1. Rúru zapnem a nastavím na 200 stupňov
  2. Sušené huby v malej miske zalejem vriacou vodou (asi tak 70-80ml) a nechám trochu lúhovať
  3. Vo väčšej panvici (kde sa zmestí všetko, vrátane uvarených špagiet) rozpálim olivový olej a osolené-okorenené kuracie mäso upečiem na strednom ohni do zlatista
  4. Dubáky vyberiem z vody (vodu nevylejte, ešte ju použijeme), hodím k mäsu, spolu s nakrájaným cesnakom a čerstvými hubami.
  5. Prilejem víno a vodu, v ktorej sa dubáky lúhovali a na miernom ohni varím tento krásny mix.
  6. Medzičasom uvarím a scedím špagety.
  7. K mäsu prilejem smotanu, nechám to celé len rýchlo zovrieť a potom stiahnem z ohňa. Keď treba tak dosolím, dokorením.
  8. Do panvice pridám špagety, poriadne ich premiešam s mäsovo-hubovou masou, nasypem tam tretinu parmezánu a nakrájané bazalkové listy a ešte raz premiešam.
  9. Celú masu potom preklopím do zapekacej misy, posypem ju parmezánom a pečiem, kým sa syr nedopečie do zlatista.
  10. Nedočkavo vyberiem z rúry, nervózne obskakujem, kým nevychladne na konzumovateľnú teplotu a pustím sa do toho. Dobrú chuť!

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu "AF5" a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

[gn_row] [gn_column size="1/2"]

[/gn_column] [gn_column size="1/2"]

[/gn_column] [/gn_row] Špagety Tetrazzini


Odoberajte novinky spravodajského portálu Rimava.sk, ktoré vám v e-mailovej schránke budú pristávať pravidelne.

Páčil sa ti článok? Zdieľaj ho
Diskusia k príspevku
Odporúčáme
No active "ca-sidebar-197688" sidebar
cross