Menu
V reštaurácii Čierny orol sa začiatkom marca bude rozliehať vôňa papriky, pomaly duseného mäsa a poctivých domácich jedál. Už od pondelka 2. marca do štvrtka 5. marca tu štartuje gastronomická akcia 4 dni maďarskej kuchyne, ktorá prinesie to najlepšie z tradičných chutí našich južných susedov.
Cieľ je jasný – ukázať maďarskú kuchyňu takú, akú ju ľudia milujú: sýtu, úprimnú, plnú výrazných chutí a jedál, ktoré sa varia srdcom.
Pondelok sa ponesie v znamení klasiky, ktorú netreba dlho predstavovať. Na svoje si prídu milovníci kapusty TOROS s bravčovým mäsom a slaninkou, dalo by sa povedať „ťažká váha“, no presne taká, aká k maďarskej kuchyni patrí. Nechýbajú ani legendárne Gundel palacinky, sladká bodka, ktorú si mnohí pamätajú z dovoleniek pri Balatone.
Utorok prinesie poctivé chute vidieka – hovädzí perkelt s tarhoňou, ikonický halászlé zo sumca a ako dezert obľúbenú Somlói galusku, ktorá je dôkazom, že Maďari vedia čarovať aj so sladkým.
Streda bude patriť sýtym a výrazným jedlám – na tanieroch sa objaví bakonyi rezeň s maslovými haluškami, tradičná plnená kapusta a klasické maďarské pečené koleno, ktoré si pýta čas, trpezlivosť a správne korenie.
Štvrtok uzavrie celý týždeň vo veľkom štýle. Hostia sa môžu tešiť na kotlíkový guláš, hortobáďske mäsové palacinky či výrazný baraní perkelt, ktorý patrí medzi jedlá, na ktoré sa nezabúda.
Za sporákmi sa vystriedajú učňovia a majstri zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Rimavskej Sobote pod vedením skúseného šéfkuchára József Bátori z Békešskej Čaby. Práve on stojí za výberom jedál. Šéfkuchár Bátori je známy aj ako člen rôznych hodnotiacich komisií. Už desať rokov je spojený cez programom Erazmus s Talianskom, ale vyskúšal už rôzne národnostné kuchyne.
Momentálne pracuje ako šéfkuchár v Békešskej Čabe v Szlovák Panzió.
"V prvom rade sa chcem poďakovať riaditeľovi SOŠ OS pánovi Bagačkovi za pozvanie," povedal József Bátroi. Ako spomenul, nápad vznikol ešte minulý rok, kedy Rimavská Sobota privítala Slovákov z Békešskej Čaby.
Zámerom šéfkuchára si bolo vybrať tipickcé maďarské jedlá z okolia Békešskej Čaby. "V našom okolí je možno 60 tipických jedál, a ja som sa snažil vybrať 15 takých, ktoré sú typické maďarské, a budú pre Rimavskosoboťanov aj známejšie, ako napríklad Pastiersky perkelt s tarhoňou."
Na otázku, čo by mali ľudia prísť určite ochutnať, odpovedal s úsmevom: "Čabajská pečienka s klobáskou, je to ragú v ktorom je kuracinka, bravčové, klobáska, z každého rožku trošku s pečenými zemiakmi."
Nemohli sme sa opýtať na Gundel palacinky. Vyrábať ich bude tradičným spôsobom, lebo mal priamo česť robiť v Gundele, takže sú vyrobené z tradičných surovím a budú to tradičné originál palacinky.
Ak máte radi výrazné chute, domáce recepty a kuchyňu, ktorá sa neponáhľa, 4 dni maďarskej kuchyne v Čiernom orlovi by ste si nemali nechať ujsť. Stačí prísť, sadnúť si a nechať sa uniesť vôňami a chuťami, ktoré spájajú tradíciu, remeslo a radosť z dobrého jedla.
PR článok
Rimavu číta viac ako 140 000 ľudí mesačne, odprezentuj svoju firmu aj ty. Kontakt: 0911 508 906
NENECHAJTE SI UJSŤ
