Klenovecký syrec je viac než len tradičný slovenský výrobok – je to živý dôkaz šikovnosti a technológie našich predkov, ktorí dokázali vytvoriť syr s jedinečnou chuťou, ktorá prežila stáročia. Tento cenný poklad našej kultúry patrí nielen medzi naše kultúrne dedičstvo, ale aj medzi produkty, ktoré dnes zapadajú do moderného trendu kvalitnej výživy.
Klenovecký syrec má svoju históriu už od 17. storočia, kedy ho začali vyrábať naši predkovia v obci Klenovec. Rýchlo sa stal vyhľadávaným produktom a jeho výroba sa rozšírila aj za hranice Slovenska. Syrec si získal popularitu v niekoľkých európskych krajinách a dokonca si ho obľúbila aj samotná Mária Terézia, čo je svedectvom o jeho kvalite a výnimočnosti. V minulom storočí však, bohužiaľ, jeho výroba upadla do zabudnutia.
Článok pokračuje pod reklamou
Dnes však môžeme s hrdosťou povedať, že výroba Klenoveckého syra bola obnovená. S cieľom zachovať túto tradíciu a predĺžiť jej životaschopnosť pre ďalšie generácie sme sa rozhodli oživiť tento starodávny remeselný postup. Moderné technológie a stále viac rastúci záujem o kvalitné, regionálne a tradičné produkty nám umožnili vrátiť Klenovecký syrec do povedomia verejnosti.
Význam tejto obnovenej tradície je podčiarknutý aj jeho účastí na svetovej výstave EXPO 2020 v Dubaji, kde sa Klenovecký syrec stal súčasťou prezentácie slovenských výrobkov. To len dokazuje, že tento syr nie je len reliktom minulosti, ale stále je konkurencieschopný na zahraničných trhoch.
Dnes si môžete Klenovecký syrec pohodlne zakúpiť v predajni Špeciality z farmy a v iných vybraných obchodoch. Tento syr, vyrobený podľa tradičného technologického postupu, je dôkazom, že starostlivosť a rešpekt k tradíciám prinášajú skutočné výsledky. A preto si Klenovecký syrec zaslúži miesto nielen na našich stoloch, ale aj v srdciach každého, kto chce podporiť našu miestnu kultúru a zachovať ju pre budúce generácie.
NENECHAJTE SI UJSŤ
