Bryndzové halušky, baraní guľáš, kačacie stehno s lokšami či tradičná žinčica. Slovenská kuchyňa v Rimavskej Sobote dostala na tri dni hlavné slovo. Reštaurácia Čierny orol od 19. do 21. októbra ponúka špeciality, ktoré pripomínajú chute našich starých mám, ale aj jedlá, na ktoré si doma už len málokto trúfne.
Slovenská kuchyňa má svoje čaro. Nepotrebuje exotické suroviny ani komplikované postupy, aby dokázala zaujať. Stačí kvalitné mäso, bryndza, zemiaky, kapusta a skúsené ruky kuchára. Práve na takýchto základoch stojí trojdňové gastronomické podujatie Dni slovenskej kuchyne, ktoré pripravila Stredná odborná škola obchodu a služieb v Rimavskej Sobote v spolupráci so Salašom pod Maginhradom vo Veľkých Teriakovciach.
„Sme radi, že sme počas uplynulých rokov predstavili v Čiernom orlovi návštevníkom pätnásť národných kuchýň. Tentoraz sa pozornosť obracia k domácim tradíciám a regionálnym surovinám. Hlavnú úlohu dostali baranina, bryndzové jedlá a pravá slovenská žinčica,“ povedal pre Rimava.sk riaditeľ školy Jaroslav Bagačka. Dnes si vybral baraní perkelt a určite by rád pozval na typický Jánoškov vrkoč.
Zaujímavosťou je, že sa v pondelok predalo viac ako 60 porcií halušiek. Jedlo, ktoré si bežne doma varíme je stále obľúbené, ak ho varia výborní kuchári.
Slovenská kuchyňa v Rimavskej Sobote pod taktovkou Júliusa Póloša
Za prípravou špecialít stojí šéfkuchár Július Póloš zo Salaša pod Maginhradom vo Veľkých Teriakovciach. Práve spolupráca so salašom prináša do ponuky jedlá, ktoré sú neodmysliteľne späté s tradičným slovenským salašníctvom.
Návštevníci si môžu pochutnať na bryndzových haluškách so slaninkou, baraním guľáši či haluškách s tvarohom. K vybraným jedlám sa podáva aj žinčica z Veľkých Teriakoviec. V ponuke však nechýbajú ani ďalšie špeciality, ktoré ukazujú rozmanitosť slovenskej gastronómie.
Na otázku, čo by odporučil, aby ľudia ochutnali, povedal jednoducho: „Všetko je výborné, baranina najviac, aj kačka je výborná a divina nemá páru,“ zasmial sa šéfkuchár. A teda nám vo výbere nepomohol.
Pondelkové menu prinieslo napríklad bravčové líčka na smotanovo-hubovej tarhoni, kačacie stehno s lokšami a červenou kapustou či kuracie plnené rolky. Milovníci sladkého si mohli dopriať lievance s ovocím.
Čo ponúka slovenská kuchyňa v utorok a stredu?
V utorok 20. októbra sa na jedálnom lístku objavuje tradičná kapustnica s klobásou, vyprážaný kurací rezeň so zemiakmi a kompótom, ale aj zapekaná fučka s opečenou slaninkou a cibuľkou. Zaujímavosťou je baraní perkelt s maslovými haluškami či pomaly pečená divina s koreňovou zeleninou a ryžou. Sladkou bodkou sú šúľance s makom.
V stredu 21. októbra sa návštevníci môžu tešiť na plnené karé s mletým mäsom, zemiakovou kašou a šalátom, tvarohovú žemľovku či Jánošíkov vrkoč so žinčicou. V ponuke budú aj bryndzové halušky, oravský rezeň s opekanými zemiakmi a palacinky s lekvárom.
Každý deň je pripravený výber polievok, hlavných jedál a dezertov. Ponuka tak nie je určená iba milovníkom baraniny, ale aj tým, ktorí dávajú prednosť klasickým domácim jedlám.
Tradičné recepty ako súčasť vzdelávania
Dni slovenskej kuchyne však nie sú iba príležitosťou na dobrý obed. Pre žiakov a zamestnancov Strednej odbornej školy obchodu a služieb predstavujú možnosť učiť sa od skúseného kuchára a spoznávať prípravu tradičných jedál priamo v praxi.
Práve takéto skúsenosti majú pre budúcich kuchárov význam. Slovenská gastronómia totiž nie je len o receptoch, ale aj o poznaní surovín, správnych technologických postupoch a rešpekte k tradíciám, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu.
V čase, keď sa na jedálnych lístkoch bežne stretávame s jedlami z celého sveta, je pripomínanie domácej kuchyne zároveň príležitosťou znovu objaviť chute vlastného regiónu. A možno aj jedlá, ktoré si pamätáme z detstva, no dnes sa na našich stoloch objavujú čoraz zriedkavejšie.
Dni slovenskej kuchyne potrvajú v reštaurácii Čierny orol v Rimavskej Sobote do stredy 21. októbra 2026.
PR článok
Redakcia Rimava.sk nezodpovedá za obsah komerčnej prezentácie. Reklama a PR články: 0911 508 906 [email protected]
NENECHAJTE SI UJSŤ
- Slovenská kuchyňa v reštaurácii Orol. Čo ochutnať?
- Drogy medzi deťmi: Najväčším rizikom môže byť mlčanie
- Nová energia pre Rimavskú Sobotu: kandidujem, aby naše mesto naplno využilo svoj potenciál
- Našli ste nehybného ježka? Nemusí byť mŕtvy
- Sociálne siete musia byť zničené. Naozaj?
- Zrážka dvoch áut, dopravu riadi polícia
