No active "ca-sidebar-197687" sidebar

SOŠOS: Súťaž v príprave zemiakového šalátu bola jedinečnou na Slovensku. Víťazi stavili na domácu overenú kvalitu

6. decembra 2019 | |  | 

Medzinárodná súťaž v príprave zemiakového šalátu, ktorá sa nielen v Rimavskej Sobote ale pravdepodobne aj na Slovensku konala po prvýkrát, zaujala viacero škôl. So svojimi žiakmi prišli vo štvrtok, 5. decembra, na pozvanie do vynovenej reštaurácie Mladosť, aby počas adventného obdobia predviedli svoje zručnosti. Súťaže sa zúčastnilo šesť škôl, prevažne v zriaďovateľskej pôsobnosti Banskobystrického kraja. Jedna škola prišla z Kazincbarciky s kuchárom, ktorý sa stal majstrom na súťaži vo Fínsku.

Prácu študentov hodnotili certifikovaní komisári a zároveň aj členovia Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov René Kotlas a Radoslav Skurčák. Predsedom poroty bol šéfkuchár Richard Cisár. Podľa porotcov išlo aj o spríjemnenie adventného času tradičným jedlom ako je zemiakový šalát, základnými surovinami tak boli zemiaky či majonéza. "Potom záležalo už len na fantázii a kreativite súťažiacich," priblížil pre Rimava.sk Cisár, podľa ktorého súťažiaci svoje šaláty doplnili ananásom na sladko či na spôsob rybacieho šalátu. Ako ďalej spomenul, porta hodnotila hygienu, spracovanie surovín, krájanie, zručnosti, ale aj sezónnosť potravín.



"Robili aj z čerstvých surovín čo som bol veľmi milo prekvapený. Najviac bodov sa dostávalo za celkový vzhľad a celkový dojem prezentácie. Kvalita jedál bola veľmi dobrá, bolo to veľmi chutné," priblížil Cisár. Zároveň dodal, že v globále sa stále dajú robiť vylepšenia a medzi študentmi na súťažiach badá, že sa boja viacej ochutiť či osoliť jedlo. "Ale od toho sú tu, aby sa to naučili," dodal predseda poroty, ktorá za najlepšie ohodnotila domácu Strednú odbornú školu obchodu a služieb (SOŠOS).

Vo víťaznom šaláte nechýbali prepeličie vajíčka. Bol lahodný a nie príliš diétny

"Robili sme klasický šalát zo zemiakov," povedal Peter Slovák z nadstavbového štúdia víťaznej SOŠOS Rimavská Sobota. Podľa jeho slov na prípravu použili vajíčka, zeleninu, majonézu. Na stole mali šalát vyzdobený aspikom, prepeličími vajíčkami či terinou z tatárky a bieleho jogurtu. Ako prezradila majsterka SOŠOS Judita Melišíková, ľahkosť šalátu zabezpečili šľahačkovou smotanou. "Tak je šalát ľahší a dodáva mu príjemnú chuť," povedala Melišíková a s úsmevom dodala, že zvykli použiť aj jogurt, no ten je podľa viacerých chlapov príliš diétny. "A o tom sú aj Vianoce aby sme sa radovali z dobrého jedla aj zo všetkého," priblížila majsterka, u ktorej na štedrovečernom stole nechýba takýto šalát. "To musí byť. Robievame ho tak isto, ako aj teraz na súťaži," podotkla ich rodinný recept na šalát, ktorý pripravili skúsení študenti SOŠOS. "Títo žiaci boli už so mnou boli niekoľkokrát na súťažiach. Majú dobré bunky čo vedia dávať chute. Verila som im," zdôraznila Melišíková.

SOŠOS Rimavská Sobota je prvá škola, ktorá organizuje na Slovensku takúto súťaž

Podľa Jany Slačkovej z odboru školstva úradu BBSK, uvítali iniciatívu domácej Strednej odbornej školy SOŠOS Rimavská Sobota, ktorá už niekoľko rokov organizuje medzinárodnú súťaž FoutFest, a teraz prišli s ďalšou myšlienkou. "Máme takéto školy radi pretože stále prichádzajú s novými nápadmi a je to prvá škola, ktorá organizuje na Slovensku takúto súťaž," povedala Slačková. "Táto akcia má viac rozmerov. V budúcnosti by sme ju cheli rozšíriť ešte o ďalšie školy," povedal pre Rimava.sk Jaroslav Bagačka, riaditeľ SOŠOS, ktorý ocenil záujem významných hostí, medzi nimi bol aj majster z Maďarskej republiky Csaba Parrag, ktorý má medzinárodné úspechy a je majstrom Fínska. Na vyhodnotení získali špeciálnu cenu za kreativitu. "Svojim kreatívnym umením nádherne pripravili šalát," skonštatoval Richard Cisár. Ich recepty zaujali viacerých záujemcov, ktorí sa prišli dotazovať na jednotlivé recepty. Na prípravu ich jedál použili fialové, žlté či biele zemiaky, špeciálnu penu vyrobenú zo zázvoru, citrónu, šľahačky, smotany ale aj červenej repy. Využili aj chuťovku ako upečenú červenú cibuľu preliatu octom.

Podujatia SOŠOS počas Adventu nekončia

V SOŠOS počas adventu žiakov a majstrov čaká súťaž a výstava adventných vencov alebo športové súťaže žiakov. V Čiernom orlovi pripravujú Dni vianočných jedál. „Budeme mať aj predvianočné posedenie zamestnancov a po novom roku pripravujeme novoročný koncert sólistov slovenskej filharmónie v evanjelickom kostole,“ zakončil riaditeľ Bagačka.

Zdroj: Rimava.sk


Odoberajte novinky spravodajského portálu Rimava.sk, ktoré vám v e-mailovej schránke budú pristávať pravidelne.

Páčil sa ti článok? Zdieľaj ho
Diskusia k príspevku
Odporúčáme
No active "ca-sidebar-197688" sidebar
cross