V dnešnom prvom adventnom okienku vám prinášame príbeh rodiny, ktorá už desaťročia spája tradíciu, poctivú prácu a vôňu domácich mäsových špecialít. V Nižnej Pokoradzi pri Rimavskej Sobote stojí Gazdovský dvor Tankóovcov – miesto, kde kvalita predchádza kvantite a zákazníci sa vracajú pre chuť, ktorú v supermarketoch nenájdu. Do hry venovali poukážku v hodnote 50 eur na nákup výrobkov z Gazdovského dvora.
Rodina Tankóovcov hospodári už viac ako 35 rokov, no samotný koncept Gazdovského dvora funguje približne 15 rokov. Práve vtedy sa rozhodli, že svoje výrobky budú predávať priamo ľuďom – čerstvé, bez zbytočných prísad a podľa tradičných receptúr.
Štefan Tankó je súčasťou poľnohospodárskej prvovýroby od svojich šiestich rokov. To, čo kedysi bolo detskou povinnosťou, je dnes jeho profesiou – stará sa o prevádzku, obchod a celkový chod dvora. Jeho vzdelanie z veterinárnej oblasti využíva každý deň.
Otec, Štefan Tankó starší, má na starosti živočíšnu výrobu a dohliada na to, aby všetky procesy prebiehali efektívne a v súlade s dlhoročnými skúsenosťami z hospodárenia.
Brat Tomáš riadi rastlinnú výrobu, teda pôdu, úrodu aj pestovanie krmovín. Všetko, čo dopestujú, sa vracia späť do výroby.
Hoci gazdovstvo funguje vyše troch desaťročí, samotná výroba mäsových produktov pre zákazníkov prebieha približne 15 rokov. Aj preto Tankóovci o sebe nehovoria ako o generáciách mäsiarov – skôr ako o rodine, ktorá sa rozhodla robiť veci poctivo, jednoduchým a overeným spôsobom.
Čerstvosť, ku ktorej sa zákazníci vracajú
Výrobky robia v menších množstvách, vždy tak, aby boli čerstvé. "Všetko musí byť čerstvé a bez zbytočných éčok. Keď je mäso kvalitné, netreba ho prekrývať prísadami,“ vysvetľuje Štefan.
Recepty si nekomplikujú – vychádzajú zo starých rodinných postupov, ktoré fungujú desaťročia.
Ako doplnil Štefan Tankó, najdlhšie sa pripravujú údeniny a údené výrobky, najnáročnejšie sú varené špeciality. Neskôr sortiment rozšírili o párkové výrobky a šunky.
Gazdovský dvor funguje ako uzavretý systém -sami pestujú krmivo, chovajú ošípané, spracúvajú mäso a predávajú priamo zákazníkom. Takto vznikajú tie najlepšie výrobky z čerstvého bravčového mäsa - klobásky, jaternice, tlačenka, prerastená slanina, masť či oškvarky.
Tankóovci dlhodobo držia stabilné ceny, aj keď sa trh mení. „Supermarkety zdražujú niekoľkokrát ročne. My tak nerobíme. Zákazník má vedieť, čo za svoje peniaze dostane,“ hovorí Štefan.
Do budúcnosti rodina uvažuje o rozšírení či modernizácii prevádzky, no prioritou zostáva zachovanie vysokej kvality produktov a osobného prístupu k zákazníkom, kde sa zákazníci môžu spoľahnúť na kvalitu overenú generáciami.
Ich dvor je dôkazom, že čerstvosť, poctivosť a priame spojenie so zákazníkom majú stále veľkú hodnotu. Ako dodal na záver, vsadiť na úprimný prístup, vlastnú prácu a kvalitu, sa ani dnes nedá nahradiť ničím.
Práve férovosť a poctivá výroba sú dôvodom, prečo sa zákazníci vracajú už dlhé roky – pre vôňu, chuť a istotu, že doma na stole majú skutočné, poctivé domáce výrobky.
Kde ich nájdete: Nižná Pokoradz 61
Stačí ak:
Výhercu vyberieme z komentárov na Instagrame a meno zverejníme už zajtra večer! Sledujte náš adventný kalendár každý deň a objavujte ďalšie prekvapenia, ktoré vám spríjemnia predvianočný čas.
PR článok
Rimavu číta viac ako 140 000 ľudí mesačne, odprezentuj svoju firmu aj ty. Kontakt: 0911 508 906
