Kuracie fašírky s citrónovou omáčkou
Po mesiacu sme späť a znova sme pri kari korení 🙂 . Tieto fašírky robíme už pomerne dávno. Už sami o sebe sú príjemným spestrením klasických fašírok. Ale dokonalým ich robí kyslastá citrónovo-smotanová cibuľová omáčka, ktorá pomerne „suché“ fašírky zmení na šťavnaté kúsky pôžitku.
Kari karé s hruškami
Pri našom dome rastie stará hruška, na ktorej rastú síce malé, ale chutné hrušky. Je ich toľko, že nevieme čo s nimi. Preto sme sa chytili inšpirácie Nového času a navarili karé s ázijskými koreniami kombinované s čerstvými hruškami. Tie vytvorili hustú, sladkastú korenistú šťavu, ktorá sa k mäsu výborne hodí. Tento recept môže byť […]
Naše rodinné čínske mäso
Tento recept sa v našej rodine varí už dlhé roky, bolo to jedno z prvých skutočných jedál, ktoré som bol schopný navariť aj sám (samozrejme neberiem do úvahy špagety s morca dellou). Myslím, že jeho pôvodná forma pochádza zo slávnej Veľkej medzinárodnej kuchárky, ktorú mali naše mamy povinne na poličke. V rodine to voláme „čínske […]
Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom
Dnes sa skupinka Malomestksých gurmánov rozrástla o ďalšieho člena. Prezentujeme Vám recept, ktorý nám poslala Janka R. Suroviny kuracie kúsky asi 1 kg 2 cibule 5 strúčikov cesnaku 1 lyžička červenej kari pasty 3 jablká 1 veľký pomaranč 1 malá limetka – šťava 1 lyžica medu 1-2 lyžice sójovej omáčky bazalka, soľ
Kuracia Pasanda – kráľovský pokrm indickej kuchyne
Pasanda, naše ďalšie obľúbené kuracie kari. Pôvodný zdroj receptu tvrdil, že je to kráľovské jedlo, v istom zmysle má aj pravdu. Obsahuje síce všetky korenia typické pre indické jedlá, ale jej chuť je jemnejšia (aspoň na indické pomery), omáčka viac krémovitá, bohatá, pričom v nej objavíte tú istú harmóniu mnohých chutí ako u Maminkinom kuracom […]
