Tacos Carnitas
Po dlhšom čase sa znova vraciame k našej milovanej mexickej kuchyni. Dali sme sa na výrobu Tacos Carnitas, čo sú mexické pšeničné tortilly, plnené korenistými kúskami chrumkavo-jemného bravčového mäsa (carnitas znamená mäsíčka, aký to sympatický názov 🙂 ), kyslou smotanou, paradajkami, pikantnými Jalapenos papričkami. Mäso sa počas procesu prípravy doslovne roztrhá na vlákna, čo môže […]
Kuracie quesadillas
Po úspechu chimichangas medzi našimi hosťami sme sa rozhodli vyskúšať aj inú variáciu plnenej tortilly. Tentoraz sme si zvolili rýchle jedlo, ktoré sa volá quesadilla (podľa wikipédie to po španielsky znamená malá syrová vec, čo mi bolo hneď sympatické). Pripadá mi to ako mexická verzia talianskej pizze. Quesadillas sú totiž dve tortilla placky, medzi ktoré […]
Kuracie čimičangas
Inšpirácia k jedlu sa dá nájsť všade. Tak to bolo aj s čimičangas. Možno ste videli vydarenú komédiu „ Jeho foter, to je lotor“. Tam Dustin Hoffman, v úlohe otca vítal svojho syna po dlhom čase doma s „jeho obľúbenými čimičangas“. Komédia, nekomédia, ten názov som si hneď zapamätal a začal som hľadať po internete, […]
