Marocké guľky s paradajkovým cícerom a falošným „harissa dipom“
Pochutnajte si na arómach severnej Afriky. V tomto recepte nájdete korenisté koriandrové jahňacie mäso aj so zdravou a tiež severoafricky inšpirovanou prílohou – paradajkovým cícerom. A k tomu síce falošný ale chutný harissa dip. Ak v obchode dostanete skutočnú harissa pastu, tak ho samozrejme odporúčame použiť. A čo ak nemáte radi, alebo ste nezohnali jahňacinku? […]
Korenistý kurací špíz sto chutí
Je síce tuhá zima, ale dostal som strašnú chuť na niečo grilované. Viete, ako keď Maruškina macocha dostala chuť na jahody… Čo teraz? Maruška nie je doma, vonkajší gril pod snehom, vonku -12°C. Ostáva len elektrický gril, nie to pravé orechové, ale čo už. Ale, k nemu bude nový recept. Korenisté kuracie kúsky s eklektickým ochutením, kde […]
Kuracie Do Pyaja
Tých niekoľko percent ľudstva, čo má problém s cibuľou nech prestane čítať. Dnes sme navarili indické kura Do Pyaja, čo v vraj znamená niečo ako dvojnásobná cibuľa. Znamená to, že je obsah cibule ešte vyšší, ako je to pri podobných indických receptoch bežné, v tomto prípade je pomer mäso : cibuľa – 1:1. Do Pyaja […]
Tikka Masala
Dúfam, že sa Vám naše indické recepty páčia, napriek prestávke totiž s nimi nemienime prestať 🙂 . Tentoraz tu máme známy recept Tikka Masala, čo je jedlo známe najmä v Anglicku, vytvorili ho vraj totiž Angličania z klasických indických jedál, keď sa im opečená, grilovaná Tikka zdala príliš suchá, tak ju doplnili korenistou kari omáčkou […]
Makrela s limetkou a korenistým maslom
Ryba nestojí na popredných priečkach našej gurmánskej hitparády. Možno ste si aj všimli, doteraz jedinou rybou na tejto stránke boli tuniakové špagety, čo sa asi ťažko kvalifikuje na rybacinu :). V rámci zdravého prístupu sme sa snažili vyskúšať niekoľko receptov s rybami, naša mienka sa však výrazne nezmenila.
Kuracia Pasanda – kráľovský pokrm indickej kuchyne
Pasanda, naše ďalšie obľúbené kuracie kari. Pôvodný zdroj receptu tvrdil, že je to kráľovské jedlo, v istom zmysle má aj pravdu. Obsahuje síce všetky korenia typické pre indické jedlá, ale jej chuť je jemnejšia (aspoň na indické pomery), omáčka viac krémovitá, bohatá, pričom v nej objavíte tú istú harmóniu mnohých chutí ako u Maminkinom kuracom […]
