Zapekané karé so sušenými paradajkami, mozzarellou a sladkými zemiakmi
Toto je recept, ktorý sa na prvý pohľad zdá, že by mal mať nejaký echt taliansky názov, ako carne di maiale e pomodoro e ďalšie veci. V skutočnosti však patrí k našim výmyslom z kategórie „čo chladnička dala“ a „som na diéte ale som hladný a chcem jesť niečo normálne“. Tak sme si vytvorili toto chutné, […]
Sladkoslaná cesnaková pomazánka
Tento recept som si chcel nechať na jesennú vlnu prechladnutí, ako chutné homeopatikum. Po dvoch týždňoch dažďov je však polovica mojich známych prechladnutá, tak teda skúsim pomôcť. Rôzne syrovo-smotanovo-majonézovo-všelijaké cesnakové pomazánky poznáte, predávajú sa aj v obchodoch. Táto je trošku iná, nerobí sa zo surového cesnaku, ale upečeného, čo dáva pomazánke sladkastú chuť
Cestoviny s Pancettou a paradajkovo-smotanovou omáčkou
Minulý víkend sme navštívili Viedeň. Okrem kultúrno-historických zážitkov sme sa rozhodli zaradiť do programu aj gurmánsku hodinku, čo tentoraz znamenalo návštevu tržnice Naschmarkt, kde nájde malomestský (aj profesionálny) gurmán všetko, čo potrebuje ku kvalitným a exotickým jedlám, vrátane potravín a prísad nikdy predtým nevidených, neskúsených a často aj neidentifikovateľných. Okrem iného sme sa rozhodli vyskúšať […]
Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom
Dnes sa skupinka Malomestksých gurmánov rozrástla o ďalšieho člena. Prezentujeme Vám recept, ktorý nám poslala Janka R. Suroviny kuracie kúsky asi 1 kg 2 cibule 5 strúčikov cesnaku 1 lyžička červenej kari pasty 3 jablká 1 veľký pomaranč 1 malá limetka – šťava 1 lyžica medu 1-2 lyžice sójovej omáčky bazalka, soľ
Cestoviny s talianskym ragu
Počas našej letnej dovolenky v Taliansku som zistila, že hrdí toskánčania ponúkajú všade svoje „prodotto tipici“, čiže typické miestne produkty, o (pre nás) klasické talianske jedlá neprejavujú záujem. Namiesto špagiet všade ponúkali „pici“ (výslovnosť „píši“ – ručne vyrábané cestoviny, ktoré sú ako špagety, len hrubšie), namiesto boloňskej omáčky zase mäsové ragu. Samozrejme sme sa snažili […]
