Paradajkovo špenátový farfalle s feta syrom
Dvadsaťminútové recepty často prídu vhod. Či už po ťažkom pracovnom dni, alebo pri neohlásenej návšteve. S týmto receptom si pripravíte výborne a zdravé cestoviny s paradajkami, špenátom, syrom, ku ktorým sa naviac výborne hodí pohárik bieleho vína. Paradajkovo špenátový farfalle s feta syrom Recipe Type: Cestoviny Cook time: 20 mins Total time: 20 mins S […]
Marocké guľky s paradajkovým cícerom a falošným „harissa dipom“
Pochutnajte si na arómach severnej Afriky. V tomto recepte nájdete korenisté koriandrové jahňacie mäso aj so zdravou a tiež severoafricky inšpirovanou prílohou – paradajkovým cícerom. A k tomu síce falošný ale chutný harissa dip. Ak v obchode dostanete skutočnú harissa pastu, tak ho samozrejme odporúčame použiť. A čo ak nemáte radi, alebo ste nezohnali jahňacinku? […]
Hovädzie mäsové guľky korunované syrom Gorgonzola (Niva) s paradajkovou omáčkou
Máte radi hamburgerové mäso? Ale nie to známe fastfoodové, ale to skutočné, šťavnaté, domáce? Ak áno, aj tento recept sa vám bude iste páčiť. Jemne bylinkovo korenené, čisté hovädzie mäso zapekané s Gorgonzolou (alebo Nivou, či podobným syrom). Čisté chlapské chute, čo by sa na tom už dalo pokaziť? Recept, za ktorý sa žiaden chlap […]
Zemiakové yiachni – odpoveď Grécka na zemiakový paprikáš
Zemiakové yiachni je grécke jedlo, ktoré sa spôsobom prípravy veľmi podobá na u nás dobre známy zemiakový paprikáš, alias paprikáš krumpli (mimochodom recept na jeho prípravu nájdete tu). Jeho zloženie však plne zodpovedá gréckej náture. Idú tam paradajky, oregano, grécke olivy a syr feta. Výsledkom je pomerne ľahké a chutné jedlo, ktoré sa iste výborne […]
Cestoviny s paradajkovo-gorgonzolovou omáčkou
Cestoviny mám rád, dostávam na ne chuť dosť často. A vždy hľadám nové spôsoby ako ich pripraviť. Zoznam nevyskúšaných variácií a receptov je našťastie ešte veľmi dlhý. Jednu však môžeme znova vyškrtnúť. Voila… výborné špagety s omáčkou pripravenou z paradajok, gorgonzoly (samozrejme môžete použiť aj iný, podobný typ syra s modrou plesňou) a zdravého špenátu […]
Košíčky s údeným lososom
Silvester prešiel, nadžgali sme sa zaujímavou kombináciou doma pripraveného sushi a fajnej domácej klobásy zo „zdravej svine“ Mangalica (nehíkajte, nie v jednom jedle 🙂 ) a zostala nám v chladničke neotvorená porcia údeného lososa. Hrozil koniec jeho spotreby, tak bolo treba rýchlo niečo vymyslieť. A internet nám dal toto: košíky z lístkového cesta naplnené dobrôtkami […]
Bravčové ragú s estragónom
Estragón, na Slovensku asi pomenej používaná bylinka je v maďarskej, najmä sedmohradskej kuchyni pomerne známa. Ak ju chcete zohnať, bude tiež jednoduchšie skočiť na nákupy ku susedom. Tentoraz vám prinášame fajné bravčové ragú s touto zaujímavou bylinkou, výbornej smotanovej omáčke, vhodné na obed, aj večeru. Ideálne je sa na ragú pripraviť včas a nechať mäso […]
Panenka po taliansky s opekanými gnocchi
Mal som strašnú chuť na novú bravčovinu. Najlepšie s prísadami, ktoré som už dávno, alebo vôbec neskúšal pri varení. A samozrejme, duchovia internetu vypočuli moje prosby a naservírovali mi recept s talianskymi prísadami, po prečítaní ktorého mi potokom tiekli sliny. Však kto by ostal ľahostajným pri zozname surovín zahŕňajúcom panenku, prosciutto, sušené paradajky, čerstvú bazalku, […]
Varíme Spaghetti al tonno e funghi s Googlom
Ako navariť niečo autentické talianske doma? Jasne že z autentického talianskeho receptu vyhľadaného ujom Googlom. Problém je v tom, že to znamená recept v taliančine. Kým so slovami ako spaghetti, cipolla, pomodoro, tonno, alebo vino bianco väčšina z nás asi problém nemá, na popisnom označení množstva týchto surovín, alebo na technike varenia sa už dá […]
Naše domáce lasagne
Predpokladám, že lasagne netreba predstavovať. Po pizze a špagetách je to hádam najznámejšie talianske jedlo v našich končinách. Kombinácia mäsa, paradajkovej omáčky, cestovín a syru nemôže byť zlá, preto ju má asi každý rád, samozrejme vrátane nás. Najprv sme ju jedli len v reštauráciách, potom sme sa rozhodli vyskúšať ju doma. No začali sme nesmelo, […]
Syrovo – rajčinové fondue
Aj ja (náš čitateľ, Maroš – pozn. red.) by som rád prispel mojou trochou vo forme jednoduchého receptu na Syrovo – rajčinové fondue. Je to výborný recept či už pre rýchlu večeru pre dvoch, alebo aj na akciu s kamaratmi typu „nemáme niečo pod zub?“
Cestoviny s Pancettou a paradajkovo-smotanovou omáčkou
Minulý víkend sme navštívili Viedeň. Okrem kultúrno-historických zážitkov sme sa rozhodli zaradiť do programu aj gurmánsku hodinku, čo tentoraz znamenalo návštevu tržnice Naschmarkt, kde nájde malomestský (aj profesionálny) gurmán všetko, čo potrebuje ku kvalitným a exotickým jedlám, vrátane potravín a prísad nikdy predtým nevidených, neskúsených a často aj neidentifikovateľných. Okrem iného sme sa rozhodli vyskúšať […]
Provensálska paradajková polievka
Túto ľahkú, bylinkami ochutenú paradajkovú polievočku Vám odporúčam na horúce letné dni. V porovnaní s u nás klasickými sladkými chuťami paradajkovej polievky sa v tomto recepte uplatnia mierne slané a viac korenisté chute. .
Pasta puttanesca – pri najbližšej návšteve nevestinca si ju nenechajte ujsť
K tomuto receptu som sa nedostal tradičnou cestou. Našiel som ho totiž na internete. Pasta alla puttanesca pritom znamená „cestoviny podľa prositútky“. Toto jedlo je výsledkom hospodárskej súťaže medzi prostitútkami, keď ním, ako pridanou hodnotou, lákali svojich klientov.
