Chrumkavý špagetový snack
Vynikajúca dobrôtka, ktorú sme našli v knihe kuchára bez čapice. Ako je to u nás zvykom, ide o rýchle a jednoduché jedlo. Špagety premiešate s vajíčkami, parmezánom a niekoľkými ďalšími „chuťami“ a potom menšie kôpky tejto masy upražíte. Chrumkavé špagetové kôpky sú výborným predjedlom, snackom, hoci aj hlavným jedlom.
Varí Janka R.: Chlebové fondue
Naša už stála prispievateľka, Janka R. nám tentoraz poslala recept na zaujímavú večeru – chlebové fondue. Suroviny: 2 okrúhle chleby (menšie) Plnka: 1 veľká pochúťková smotana 375 g 1 Karička v črievku XXL 1 zväzok zelenej cibuľky 4-5 strúčikov cesnaku 1 paprika – červená alebo oranžová (kvôli farbe) trochu vegety nastrúhať – tvrdé syry – […]
Lasagne so špenátom a talianskymi syrmi
Sám som prekvapený, ako často sa nám v poslednom čase objavujú recepty so špenátom, napriek jeho ešte vždy pošramoteného imidžu, ktorý vo mne ostal ešte z detstva. Ani vtedy som ho nikdy nechcel, aj keď som ho vždy nakoniec celkom s chuťou zjedol, keď sa už dostal na môj tanier.
Varí Janka R.: Cestoviny s baby špenátom
Dnešný recept sme dostali od našej čitateľky, spolugurmánky, Janky R., ktorá vám pripravila cestoviny s jemným baby špenátom (človek sa vždy učí, doteraz som ani nevedel, že baby špenát existuje 🙂 ) doplnené bohatou syrovou omáčkou. Vyzerá na pomerne rýchle a chutné jedlo na každú príležitosť. Dobrú chuť, priatelia, radi privítame vaše ďalšie recepty a […]
Panenka po taliansky s opekanými gnocchi
Mal som strašnú chuť na novú bravčovinu. Najlepšie s prísadami, ktoré som už dávno, alebo vôbec neskúšal pri varení. A samozrejme, duchovia internetu vypočuli moje prosby a naservírovali mi recept s talianskymi prísadami, po prečítaní ktorého mi potokom tiekli sliny. Však kto by ostal ľahostajným pri zozname surovín zahŕňajúcom panenku, prosciutto, sušené paradajky, čerstvú bazalku, […]
Sladkoslaná cesnaková pomazánka
Tento recept som si chcel nechať na jesennú vlnu prechladnutí, ako chutné homeopatikum. Po dvoch týždňoch dažďov je však polovica mojich známych prechladnutá, tak teda skúsim pomôcť. Rôzne syrovo-smotanovo-majonézovo-všelijaké cesnakové pomazánky poznáte, predávajú sa aj v obchodoch. Táto je trošku iná, nerobí sa zo surového cesnaku, ale upečeného, čo dáva pomazánke sladkastú chuť
Pečeň na pekáči
Dávnejšie sme mali varenie rozdelené tak, že ja som bol zodpovedný za novinky a manželka varila klasiku. Ako sa to často stáva, časom sa v mojej polovičke zobudila zdravá profesionálna súťaživosť, a postupne začala s novinkami prichádzať aj ona. Samozrejme je to výborná vec aj pre mňa, môj obzor a jedálny lístok sa rozširuje. Má […]
Naše domáce lasagne
Predpokladám, že lasagne netreba predstavovať. Po pizze a špagetách je to hádam najznámejšie talianske jedlo v našich končinách. Kombinácia mäsa, paradajkovej omáčky, cestovín a syru nemôže byť zlá, preto ju má asi každý rád, samozrejme vrátane nás. Najprv sme ju jedli len v reštauráciách, potom sme sa rozhodli vyskúšať ju doma. No začali sme nesmelo, […]
Palacinková torta so špenátom
Viem, viem, pre väčšinu ľudí je špenát hneď podozrivý. Ja mám s ním tiež taký čudný vzťah. Vždy keď mi spomenú, že na obed bude špenát, tak len strúham grimasy. Ale potom, keď sa mi obed dostane na tanier, celkom mi to chutí. Špenát je na tom s ostatnou zeleninou asi podobne, ako myš s […]
Syrovo – rajčinové fondue
Aj ja (náš čitateľ, Maroš – pozn. red.) by som rád prispel mojou trochou vo forme jednoduchého receptu na Syrovo – rajčinové fondue. Je to výborný recept či už pre rýchlu večeru pre dvoch, alebo aj na akciu s kamaratmi typu „nemáme niečo pod zub?“
Rizoto s Gorgonzolou
Prvý ozajstný gastro-výlet do Talianska (kde sme si už mohli dovoliť viac ako konzervu, prípadne pizzu, špagety a lasagne) ma vyviedol z niekoľkých omylov. Napríklad som zistil, že mám rád žltú dyňu, len musí byť krásne zrelá a sladká, alebo že som schopný skonzumovať aj jedlo, ktoré obsahuje pomerne vysoký podiel paradajok, alebo že v […]
Sviečkovica s camembertom a duseným jablkom
Minule, keď sme si zaspomínali na výlet do Kremnice, nás napadlo, že by sme mohli aj doma vyrobiť pochúťku, ktorú sme si tam dali na obed. Dali sme sa do toho a s menšími „vylepšovákmi“ odkukanými z iných zdrojov sme vytvorili chutnú kombináciu sviečkovice, syra, duseného jablka, orechov a praženej cibuľe.
Silvestrovské pizza-guľky
Na Silvestra chceme partiu prekvapiť niečím novým. Nejakými nápaditými jednohubkami, ktoré sú chutné, pekné, a ktoré by mal každý rád. Z rôznych jedál, ktoré sa na základe výberu internetových nápadov dostali do nášho finále vyhrali pizza-guľky. Pizzu má rád každý a čerstvo upečenému, voňajúcemu cestu sa nikdy nedá odolať (tak ma vždy nachytajú aj stánky […]
Bagetové variácie – chrumkavá kôrka, ochuteným maslom presiaknuté vnútro
Mám veľmi rád čerstvé chrumkavé pečivo, počnúc čerstvým chlebom až po sladký croissant. A mám jeden veľmi nezdravý zvyk, z ktorého sa mi nedarí vyliečiť sa. Pečivo mám najradšej s hrubou vrstvou masla, prípadne iných pomazánok, salám atď. Ale maslo je jednoznačne mojou najväčšou slabinou pri jedení pečiva.
